Inovasi bisnis di bidang kuliner seakan tak ada habisnya. Berbagai macam konsep pun sudah banyak di terapkan untuk menunjang inovasi bisnis kuliner. Mulai dari fine dining, fast food, self service, street food, hingga food truck. Konsep food truck sendiri akhir-akhir ini menarik banyak perhatian kalangan pebisnis, dan tentunya para konsumen.